Bật Mí Quy Trình Chế Biến Rượu Mortlach 16 Năm

Mortlach 16 năm là một kiệt tác của nghệ thuật làm whisky, với quy trình chế biến phức tạp và độc đáo đã được truyền qua nhiều thế hệ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá từng bước trong quy trình chế biến Mortlach 16 năm, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quá trình đóng chai.
>>>Tìm hiểu ngay: mortlach 16 giá
I. Lựa Chọn Nguyên Liệu

1. Lúa mạch: Mortlach sử dụng loại lúa mạch chất lượng cao được trồng tại địa phương. Lúa mạch được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho quá trình sản xuất.
2. Nước: Nguồn nước tinh khiết từ dòng sông Spey đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của Mortlach 16 năm.
3. Men: Loại men đặc biệt được sử dụng để lên men lúa mạch, tạo ra chất rượu cơ bản cho quá trình chưng cất.

​

II. Quy Trình Chế Biến

1. Nghiền mạch nha: Lúa mạch được nghiền thành bột mịn để chuẩn bị cho quá trình đường hóa.
2. Đường hóa: Bột mạch nha được trộn với nước nóng để chuyển hóa tinh bột thành đường.
3. Lên men: Men được thêm vào hỗn hợp đường để chuyển hóa đường thành rượu. Quá trình lên men diễn ra trong khoảng 48 giờ.
4. Chưng cất: Mortlach sử dụng hệ thống chưng cất 2.81 lần độc đáo, với 6 nồi đồng có hình dạng và kích thước khác nhau. Quá trình chưng cất giúp tách rượu khỏi các tạp chất và tạo ra chất rượu mới (new make spirit) có nồng độ cồn cao.
5. Ủ rượu: Chất rượu mới được đổ vào thùng gỗ sồi để ủ trong ít nhất 16 năm. Mortlach sử dụng cả thùng gỗ sồi ex-bourbon và ex-sherry để tạo nên sự phức tạp và đa dạng về hương vị.
6. Pha trộn và đóng chai: Sau khi ủ đủ thời gian, các thùng rượu được chọn lọc và pha trộn với nhau để tạo ra Mortlach 16 năm có hương vị đồng nhất. Rượu sau đó được đóng chai và sẵn sàng để thưởng thức.

​

>>>Khám phá thêm: rượu mortlach 12 giá bao nhiêu
III. Bí Mật Đằng Sau Quy Trình Chưng Cất 2.81 Lần
Quy trình chưng cất 2.81 lần của Mortlach là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị độc đáo của loại whisky này. Quá trình này bao gồm 3 lần chưng cất, nhưng lần thứ ba chỉ chưng cất một phần chất rượu, tạo ra một loại rượu trung gian (intermediate spirit) có hương vị đặc biệt. Rượu trung gian này sau đó được kết hợp với rượu từ lần chưng cất thứ hai để tạo ra Mortlach 16 năm có hương vị phức tạp và cân bằng.
>>>Xem thêm: giá rượu mortlach
IV. Lời Kết
Quy trình chế biến Mortlach 16 năm là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và công nghệ hiện đại. Sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quá trình chưng cất và ủ rượu, đã tạo nên một kiệt tác whisky single malt với hương vị độc đáo và khó quên.