Có nên ăn hạt điều rang nhiều hay không? Cách làm hạt điều rang muối ớt

Mùa hè đã đến, nhu cầu ăn vặt của mọi người đang tăng nhanh, kéo theo nguồn hàng ăn vặt không đủ để đáp ứng. Thì hôm nay Sấy Ngon sẽ giời thiệu cho các bạn về một loại hạt vô cùng dinh dưỡng, với nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên, đó là hạt điều. Loại hạt này không còn quá xa lạ đối với nhiều người, hình như ai trong chúng ta cũng đã từng qua hạt điều. Nhưng lại không biết được loại hạt này có công dụng tuyệt vời ra sao

Những thành phần dinh dưỡng có trong hạt điều

Thành phần dinh dưỡng trong hạt điều có gì? Hạt điều được biết lên là một trong những loại hạt đem lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể người sử dụng. Hạt điều cung cấp các loại protein, vitamin và các khoáng chất cần thiết, giúp bù đắp các chất dinh dưỡng mất mác trong cơ thể. Trong 28g hạt điều thô, chưa qua chế biến có chứa:

• Calo 156 cal
• Vitamin B6 0,1 mg
• Canxi 10 mg
• Natri 3,4 mg
• Kali 186 mg
• Magiê 82 mg
• Folate 7 ug
• Carbohydrate 9g
• Chất đạm 5g
• Vitamin E 0,2mg
• Vitamin K 9mcg
• Chất béo 12g
• Chất xơ 0,9g

​

Có nên ăn hạt điều rang nhiều hay không?

Cái gì ăn nhiều quá cũng không tốt. Vậy nên cũng không nên ăn hạt điều quá nhiều trong một một ngày, vì khi ăn quá nhiều hạt điều sẽ dẫn tới việc thừa năng lượng trong cơ thể, gây tăng cân rất nhanh.
Một người bình thường được khuyến khích chỉ nên sử dụng từ 7 đến 15 hạt điều trong một ngày, và cũng không nên ăn liên tục hạt điều từ ngày này qua tháng nọ. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến hạt điều thành các món ăn khác nhau như trộn Sala hay làm sữa hạt điều để uống thay sữa đậu nành.

Cách làm hạt điều rang muối ngay tại nhà

Nếu bạn chọn cách làm là rang hạt điều với muối và ớt thì để nguyên hoặc đã tách bóc hạt ra đều được, còn rang với bơ hay dầu ta nên sử dụng hạt nhân trắng, đã được tách võ. Khi làm hạt điều rang muối ớt nên sử dụng chảo bằng kim loại hoặc đất nung, hạt điều rang bơ rang dầu thì nên sử dụng chảo gang hoặc nhôm. Đừng rang bằng chảo không dính do khi rang mình phải xoay, trộn liên tục nên dễ dàng gây tróc, biến dạng lớp chống dính.

Cách để làm hạt điều rang muối ngon căn bản là sử dụng muối hột khô sạch sẽ còn nguyên hoặc giã nhuyễn, không dùng muối nêm canh đã tinh chế sẽ dễ bị thấm mặn do nồng độ muối cao và điều cần thiết là hạt bị té màu đen do thuộc tính của muối tinh chế.

Bước 1: Sau khi nung chảo nóng, cho hạt điều vào rồi trộn, đảo đều, làm như thế để hạt đc chín đều. Trong trường hợp bạn là người ăn cay, muốn bỏ ớt vào cho đỡ ngán. Thì bạn nên sử dụng ớt khô giã nát cho vào chảo hạt điều đang nóng nhé, cho một lượng ớt thích hợp tùy vào khả năng ăn cay của bạn.

Bước 2: Khi đã đảo đều hạt điều, khi thấy hạt điều ngã sang màu vàng đậm, bốc mùi thơm ngào ngạt là hạt đã khô, giòn, từ bây giờ ta dừng lại và tắt lửa. Đổ hạt điều đã rang muối vào cái rỗ nhỏ, lọc rồi sàng để muối dư rớt bớt ra ngoài, cách làm như vậy giúp hạt điều có vị mặn được chia đều, tránh hạt điều quá mặn.



Lưu ý:

Thứ nhất: khi hạt điều tươi, sau lúc phơi khô vẫn còn ngậm nước nên vấn đề còn độ ẩm là điều không tránh khỏi, cần để ý điều chỉnh lửa to hay lửa vừa. Nếu thấy có vẻ chưa khô lắm thì cho lửa bé lại, và tăng thời gian rang. Điều ấy khiến nước bay hơi nhiều giúp hạt điều giòn và thơm. Còn hạt điều đã quá khô rồi mình nên để lửa lớn, đảo chảo liên tục và nhanh tay, thời gian rang nhanh hơn.

Thứ hai: Nên cho lượng muối khi rang theo tỉ lệ là 4 phần muối 6 phần hạt điều, hoặc 5 phần muối 5 phần hạt điều sẽ làm hạt điều đậm vị và thấm vị mặn mà hơn , nhưng nguyên tắc vẫn là làm sao để hạt điều được nằm ngập trong muối. Hạt điều mới rang ăn ngon, thơm giòn cực kì, ngược lại khi để lâu trong không khí hạt sẽ bị mềm lại, nên sau khi để nguội ta nên cho vào hộp kín ăn dần trong nhiều ngày.

Bài viết vừa rồi đã làm rõ được các thông tin về hạt điều, hạt điều có tác dụng gì, mua hạt điều rang muối ở đâu và cũng như cách làm hạt điều rang muối thơm ngon. Hy vọng bài viết vừa rồi đã giúp đỡ được cho quý khách hàng. Xin chúc quý khách có thể làm được những món ăn vặt tốt cho sức khỏe của bản thân và gia đình nhé!

>> Xem thêm: Hạt điều Vệt Nam ( Cashew nut VN ) chất lượng ở đâu?