Mùa hè nóng nực đang diễn ra trên khắp cả nước. Mời các bạn hãy cùng chúng tôi khám phá về menu món ăn ngon dễ làm ngay lúc này nhé! Mời các bạn có thể xem thêm: 100 món ăn ngon mỗi ngày Bí quyết làm đẹp từ bột sắn 1. Món khai vị Sa lát quả bơ Sa lát - một món khai vị nghe tên thôi đã thấy rất mát rồi. Với nguyên liệu chính là những loại rau, quả; salad đặc biệt có nhiều vitamin và chất xơ, rất cần thiết cho cơ thể trong mùa hè. Hơn nữa, món ăn này còn rất nhiều màu sắc, thêm chút ngậy ngậy beo béo của trái bơ chắc hẳn sẽ giúp các bé phải thích thú và không còn sợ ăn rau xanh nữa. Nguyên liệu (4 phần ăn) – 150gram tôm tươi, bỏ đầu & vỏ, hấp chín – 4 tablespoons ngô ngọt – 6 quả cà chua bi bổ tư; 1 quả bơ lột vỏ, bỏ hột, cắt miếng vừa ăn – 1 teaspoon rau mùi (coriander) băm nhỏ – 1 cây hành xanh, thái khoanh nhỏ phần màu xanh – 1 tablespoon nước cốt chanh và 2 tablespoon dầu olive – 2 tép tỏi băm nhỏ, muối, tiêu Cách chế biến: Đảo đều tỏi, nước cốt chanh, muối, tiêu, tiếp đó cho dầu olive vào từ từ, khuấy đều, cho sang 1 bên. Bỏ tất cả các nguyên liệu vào bát đựng sa lát, trộn đều. Để tủ lạnh. Tưới nước sốt lên salad. Dùng ăn lạnh. 2. Món mặn: Vịt om sấu Sấu là thứ quả riêng có của mùa hè, vị chua chua mát mát của những món ăn chế biến từ sấu đủ để đánh thức vị giác của các thực khách khó tính nhất và đặc biệt là xóa tan đi cái cảm giác không muốn ăn trong những ngày hè oi nóng. Vịt om sấu là sự kết hợp hài hoà của vị chua nhẹ từ sấu, cái ngọt ngọt dai dai của thịt và vị thơm từ hành, tỏi, sả, mùi tàu. Món ăn này có thể coi là một trong những món ngon với cơm hàng ngày đáng lưu tâm nhất. Nguyên liệu (4 phần ăn) – 700-800 gram thịt vịt đã làm sạch, chặt miếng đủ ăn (không nên chặt nhỏ quá bởi khi nấu vịt sẽ teo lại kha khá – 2 củ sả, 3 củ hành khô hay hành tím, 4-5 tép tỏi – 300-400gram khoai môn gọt vỏ, thái miếng. – 7-8 quả sấu gọt sạch, hành lá, mùi Tàu (ngò gai) – Mắm, muối, tiêu, bột gia vị, dầu ăn Phương pháp thực hiện: 1. Sả đập dập, cắt nhỏ. Hành tỏi băm nhuyễn. Lấy 2/3 số hành, tỏi & sả ướp thịt vịt, thêm 1.5 thìa canh nước mắm (hoặc 1 thìa cafe muối/ bột gia vị) tiêu. Để trong khoảng 1h cho ngấm. 2. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm 1/3 chỗ hành, tỏi, sả còn lại. Cho thịt vịt vào đảo sơ đến lúc bên ngoài vịt săn lại thì cho nước sôi vào vừa ngập vịt. Chờ nước sôi hẳn lên thì hớt sạch bọt tiếp đó cho sấu vào, nêm thêm bột nêm hay muối cho vừa miệng. Giảm lửa nhỏ, om đến khi thịt vịt mềm như ý. 3.Trong lúc om vịt thì gọt vỏ khoai, thái miếng to. Ngâm khoai vào trong nước lạnh có pha chút muối cho khoai không còn nhớt và không bị thâm. 4. Đợi vịt gần chín thì bỏ khoai vào, om lửa nhỏ thêm chừng 15-20 phút đến khi khoai vừa chín nhừ và bở tơi. 5. Cho vịt và khoai ra bát. Rắc hành lá (cắt khoanh tròn nhỏ), mùi Tàu (thái sợi) lên. Dùng ăn nóng cùng bún hay cơm trắng.
