Hồi 81 Quán Thánh: Lời Giải An Yên Khi Tiếp Đối Tác Khó Tính

Mình là trưởng phòng marketing, nên việc tìm địa điểm tiếp đối tác, đặc biệt là đối tác nước ngoài hoặc các sếp lớn, gần như là 'cơm bữa'. Nhưng tuần rồi mình gặp một bài toán thật sự 'khoai'. Sếp mình yêu cầu tìm một nơi đãi tiệc tri ân đối tác (chỉ khoảng 10 người) với tiêu chí: Phải sang trọng, nhưng không được phô trương ồn ã; phải riêng tư, ấm cúng; và đồ ăn phải thật 'tinh tế', vì đối tác của mình khá sành ăn và có người ăn chay.
Loay hoay giữa một rừng nhà hàng beefsteak, hải sản... mình thấy chúng quá 'business', ồn ào. Và rồi, mình 'liều' đề xuất một lựa chọn mà chính mình cũng bất ngờ: một nhà hàng chay cao cấp ở Hà Nội. Mình chọn Hồi 81 Quán Thánh. Lý do ban đầu rất đơn giản: vị trí trung tâm Ba Đình và cái 'vỏ' là căn biệt thự Pháp cổ quá đẹp, quá 'lịch sự'.
Mình đã liên hệ đặt phòng riêng (phòng VIP) và nhờ các bạn tư vấn set menu. Và buổi tối hôm đó, Hồi đã không làm mình thất vọng, mà phải nói là 'vượt kỳ vọng'.
Chúng mình được xếp một phòng riêng ở tầng 2, có ban công riêng. Cảm giác hoàn toàn 'tách biệt' khỏi Hà Nội vội vã. Không gian được bài trí tối giản mà sang trọng, ánh đèn vàng ấm, nhạc thiền du dương. Cái không khí 'an yên' này nó làm dịu ngay cả những cuộc nói chuyện căng thẳng nhất.
Về đồ ăn, chúng mình chọn set 'Tri Ân'. Đây mới là thứ 'ghi điểm' tuyệt đối. Đồ ăn được dọn lên theo 'course' (thứ tự), bày biện đẹp như một tác phẩm nghệ thuật:
Súp Nấm Truffle: Khai vị bằng một món 'sang' đúng nghĩa. Súp sánh mịn, béo ngậy vị kem sữa (thực vật) và thơm nồng nàn mùi nấm truffle thượng hạng. Các vị khách của mình, dù là người ăn mặn, cũng phải tấm tắc 'wow, very sophisticated'.
Khoai Lang Ngàn Lớp: Món này giòn tan, thơm nức, béo ngậy mà không hề ngấy. Nó là 'ice-breaker' (phá vỡ không khí) hoàn hảo cho bàn tiệc.
Nem Vuông Hồi: Một món truyền thống nhưng được nâng tầm. Nem giòn rụm, nhân nấm và rau củ bên trong nóng hổi, chấm nước mắm chay pha vừa vặn, không gắt.
Món chính - Nấm Sốt Tiêu Đen & Cà Tím Sốt Nguyệt Quế: Đây là hai món 'hao cơm' nhất. Sốt tiêu đen đậm đà, thơm nồng, ăn kèm bánh bao chiên. Sốt nguyệt quế thì thanh tao, lạ miệng. Mọi người đều ngạc nhiên vì đồ chay mà 'tròn vị' và đậm đà đến thế.
Điều làm nên 'đẳng cấp' của một tiệc chay cao cấp không chỉ là đồ ăn, mà là dịch vụ. Các bạn nhân viên ở Hồi cực kỳ chuyên nghiệp. Các bạn 'tàng hình' đúng lúc, và 'xuất hiện' đúng lúc. Mọi thao tác rót trà, thay đĩa, giới thiệu món ăn... đều rất nhẹ nhàng, ý tứ, tuyệt đối không làm phiền đến cuộc trò chuyện quan trọng của chúng mình.
Kết thúc bữa tiệc, vị khách khó tính nhất mỉm cười nói với sếp mình: 'Đây là bữa tối tuyệt vời nhất tôi có ở Hà Nội'. Sếp mình sau đó vỗ vai bảo: 'Em tìm quán tốt lắm!'.
Thật sự, nếu ai đang tìm một nhà hàng tiếp khách sang trọng ở Hà Nội, hoặc muốn tổ chức một bữa tiệc gia đình, tiệc công ty vừa ấm cúng, vừa 'có gu' và tinh tế, thì Hồi 81 Quán Thánh là một lựa chọn mình tin tưởng tuyệt đối.
Thông tin cho bạn mến thương nào muốn ghé Hồi:
�� HỒI - Modern Vegetarian Dining (Hà Nội)
�� Địa chỉ: 81 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội.
�� Hotline đặt bàn: 094 567 8181"