Hướng dẫn cách làm tôm càng xanh sốt me chi tiết

Hướng dẫn cách làm tôm càng xanh sốt me chi tiết

Tôm càng xanh sốt me là món ăn đậm đà, dễ chế biến, mang đến hương vị chua ngọt độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng Thắng Tôm Càng Xanh khám phá cách chuẩn bị món ăn tuyệt vời này để chiêu đãi gia đình bạn!



Nguyên liệu cho món tôm càng xanh sốt me

1. Tôm càng xanh
2. Bơ lạt
3. Tỏi
4. Ớt
5. Nước cốt me
6. Đường trắng
7. Dầu ăn
8. Nước mắm
9. Hạt nêm

Các bước chế biến tôm càng xanh sốt me
1. Chọn tôm tươi ngon

Lựa tôm còn sống, vỏ bóng, chân nguyên vẹn, càng trong suốt. Tránh tôm có màu đen ở đầu hoặc chân, vì có thể đã để lâu.

2. Sơ chế nguyên liệu

Tôm: Rửa sạch, tách đầu, bỏ chỉ đen ở lưng. Cắt gọn râu và chân.

Bơ lạt: Cắt nhỏ để dễ tan chảy.

Tỏi: Băm nhuyễn hoặc đập dập.

Ớt: Thái nhỏ, bỏ hạt nếu không ăn cay.

Nước cốt me: Pha từ me tươi hoặc dùng loại chế biến sẵn.

3. Chiên tôm

Đun chảy 30g bơ lạt trong chảo, phi thơm 20g tỏi. Cho tôm vào chiên đến khi vỏ chuyển màu đỏ cam, vớt ra để ráo.

4. Làm sốt me

Phi thơm 20g tỏi và 10g ớt trên lửa nhỏ. Thêm 5 muỗng canh nước cốt me, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng hạt nêm, và 3 muỗng nước mắm. Khuấy đều và đun đến khi sánh.

5. Rim tôm với sốt

Thả tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho sốt bao phủ tôm. Rim tôm 5 phút trên lửa nhỏ để thấm đều gia vị.

Món tôm càng xanh sốt me hoàn hảo với màu đỏ rực, lớp sốt bóng bẩy, hương thơm quyến rũ. Vị chua ngọt hòa quyện cùng thịt tôm chắc và ngọt. Dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

Nguồn bài viết: tomcangxanh.com.vn​