mê hoặc với món đọt mây nướng của tín đồ M'nông

tín đồ M’nông có không ít các món ăn gắn kèm với đọt mây, tuy nhiên giữ vị vị nguyên thủy của Các nguyên liệu cần có phải kể đến món đọt mây nướng. các món ăn đơn giản, dễ chế biến lại mang hơi thở lạ mắt, thơm ngon, tốt cho sức khỏe.

​

fan M’nông lấy đọt mây bằng phương pháp chặt lấy phần ngọn của cây mây, đoạn dài khoảng 50 cm đến 1m. Đọt mây đc róc bỏ phần gai sắc nhọn phía bên ngoài vỏ trước khi đem nướng. bạn có bí quyết thường chọn những đọt mây béo phì nhất khi đang nướng sẽ tuyệt hơn.

Tham khảo : cửa hàng bánh tây Nhà May Mắn

các đoạn đọt mây đã róc bỏ gai lúc trước nướng

Đọt mây đem nướng ở bếp củi đang cháy hoặc bên trên than hồng càng tốt. khi nướng đọt mây, bạn M'nông phải vặn qua để tạo lỗ thoát khí, tránh cho đoạn mây bị nổ, làm hỏng phần ruột phía bên trong. trên bếp lửa, tiếng nổ tí tách bóc nho bé dại vang lên mang đi mùi thơm của đọt mây nướng bay ngào ngạt khắp gian bếp. mừi hương đọt mây nướng có chút y hệt như mùi của củ mì nướng và trở đều đọt mây bên trên bếp lửa trong khoảng 15 đến 20 phút là đã chín.

​

Đọt mây nướng trong ẩm thực M'nông

Đọt mây ăn ngon nhất khi mới nướng xong, nóng sốt, hơi còn bốc bên trên phần “thịt”. trải nghiệm món đọt mây nướng, tín đồ M'nông luôn có đồ chấm là chén muối hạt ớt. Ớt xanh hay chín khắp dùng được nhưng theo người M’nông giã ớt xanh vẫn có vị tuyệt nhất. muối bột giã xong xuôi có thể vắt thêm chút chanh để đồ chấm ăn ngon hơn. vị đắng hơn cả khổ qua của đọt mây cùng vị cay thanh của ớt gây xúc cảm “tê tái” nơi vị giác, sộc lên cả sống mũi.

người thưởng thức cắn & nhai chậm thêm miếng nữa lại thấy vị đắng ban sơ hạn chế đi phần nào, thay vào chỗ này là chút chất ngọt bùi đọng nơi cuống họng. những vị đắng, ngọt, bùi, béo, mặn mặn, cay hòa quyện với nhau kích thích những giác quan tín đồ ăn. chưa dừng lại ở đó, đọt mây nướng có hương vị thơm không gắt, nhẹ dịu thoải mái.

Xem thêm : cửa hàng bánh tây Maison Chance

Đọt mây nướng chấm muối bột ớt

​

ọt mây nướng đưa về cho người ăn một cảm hứng rất đặc biệt, khác lạ. Với hương thơm dịu nhẹ tỏa khắp, các khúc đọt mây nướng bên trên lửa vào trong ngày mưa lạnh làm cho khoảng không đầm ấm trong gian bếp của tín đồ M’nông. món ăn dân dã nhưng rất dị, là “đặc sản” trong ẩm thực M’nông. Đọt mây nướng còn được nhìn nhận như vị thuốc trị chứng chướng bụng, đầy hơi và giải rượu…

Trung tâm nuôi dạy người khuyết tật - Nhà May Mắn

Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline : 090 906 2528

Web site xưỡng bánh Pâté chaud Maison Chance : maison-chance.org/shop