Review Vị Hanoi (Ba Đình): Ẩm thực truyền thống Việt Nam giữa lòng Hà Nội

Xin chào mọi người, mình là một tín đồ ẩm thực, và trong chuyến đi Hà Nội gần đây, mình đã quyết tâm phải tìm bằng được một nhà hàng chuẩn vị truyền thống. Mình ở khách sạn khu vực gần phố cổ, nên ưu tiên tìm các quán ăn ở khu vực trung tâm Hà Nội hoặc quận Ba Đình. Sau khi lướt qua khá nhiều review, mình quyết định chọn Vị Hanoi Restaurant & Café ở 25 Nguyễn Trường Tộ. Vị trí này khá tiện, chỉ cách Lăng Bác Hồ và Phố đi bộ Hoàn Kiếm khoảng 10 phút.
Ấn tượng đầu tiên là không gian quán. Mình khá bất ngờ vì giữa trung tâm lại có một nơi rộng rãi và yên tĩnh đến vậy. Quán có cả khu vườn và các phòng riêng được thiết kế theo phong cách giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, rất ấm cúng. Bình thường mình cũng hay tìm đến những nơi thanh tịnh như "nhà hàng chay Hồi" để dùng bữa, nhưng Vị Hanoi mang lại một cảm giác thư thái tương tự, mà lại có thể thưởng thức đầy đủ các món ăn Việt (mặn) đặc sắc. Giờ mở cửa từ 10:30 sáng đến 10 giờ tối cũng rất tiện lợi cho cả bữa trưa và bữa tối.
Về thực đơn, phải nói là vô cùng phong phú, đúng chất "tinh hoa hội tụ". Mình đã thử Gỏi ngó sen tôm thịt, một món khai vị rất đặc trưng. Ngó sen giòn, tôm tươi, nước sốt chua ngọt cân bằng hoàn hảo. Nhưng món mình mê nhất là Bún chả Hà Nội. Thịt ba chỉ và chả nướng thơm lừng, nước chấm pha vừa vặn, ăn kèm bún và rau thơm đúng chuẩn vị Hà Nội xưa. Ngoài ra, mình có gọi thêm Chả cá Lã Vọng (phiên bản Chả cá nướng sả kiểu Vị Hanoi). Chả cá được làm từ cá lăng (hoặc cá biển tùy loại), nướng trên sả cây, thơm nức mũi, ăn kèm bún và mắm tôm thì tuyệt vời.
Bạn mình đi cùng thì gọi món Vịt nướng sốt Ban (một loại tương đậu nành lên men của làng Bần) và cũng khen tấm tắc. Thịt vịt mềm, da giòn, sốt Ban có vị rất lạ và độc đáo. Chúng mình còn thử món Gà nướng cuộn nấm truffle và hạt sen , một sự kết hợp khá Tây nhưng nhân bên trong lại rất Á Đông với hạt sen, mộc nhĩ, nấm hương. Nhìn chung, các món ăn đều được chế biến tỉ mỉ, giữ được hương vị truyền thống nhưng vẫn có nét sáng tạo riêng.
Đây chắc chắn là một địa chỉ "phải thử" cho bất kỳ ai muốn trải nghiệm ẩm thực Việt Nam truyền thống một cách trọn vẹn nhất khi ở Hà Nội, đặc biệt là khu vực Ba Đình. Dịch vụ cũng rất chuyên nghiệp. Vì quán khá đông vào cuối tuần, mọi người nên gọi đặt bàn trước qua hotline 0911 855 076 để chắc chắn có chỗ nhé. Chắc chắn mình sẽ quay lại Vị Hanoi trong lần tới.
Title: Vi Hanoi Ba Dinh: A serene spot for autumn dining